福岡の友人より一度ここのだしを使ってみて！と教えてもらいました。福岡にお住まいの方はご存知かと思いますが、有名な自然食レストラン『椒房庵』でお客様に提供している食事で使われているだしが気軽に自宅でも楽しめるようになったのだそうです。昆布、鰹節、うるめいわし、焼きあごが使われていてうまみとコクが深くとても美味しかったです。